249,00 kr.
Frankrig, Bourgogne, AOP Pouilly – Fuissé
Drue: 100% Chardonnay
Alkohol: 13%
Farve: Denne Pouilly-Fuissé “Les Vignes du Chateau” har en strålende, dyb, lys gylden farve.
Duft: Duften er meget åben og udtrykker smage af tjørn og akacieblomster, suppleret af citrusfrugter og et let krydret præg.
Smag: Angrebet i munden er friskt og skaber gradvist en fornemmelse af rundhed. Noter af kandiserede citrusfrugter er meget tilstede, og afslutningen er mineralsk, fuldendt af vanilje og pikant. Denne vin passer perfekt til delikate retter såsom røget laks, stegte kammuslinger, grillet hummer, trøffelomelet, stegt foie gras, hvidt kød og fjerkræ, blandt andet.
Serveringstemperatur: 10-12 °C.
Chateau Vitallis’ oprindelse går tilbage til det 13. århundrede. Det blev bygget som residens for herren af Fuissé og er nu en af de ældste bygninger i den berømte landsby Fuissé i Bourgogne. Det blev en familie vingård i 1835, stolt indlejret i Bourgogne, ved foden af Solutré-bakken. I dag dækker vinmarken 17 hektar, alle beplantet med den ædle Chardonnay-druesort. Terroir, jordbund og højde varierer fra parcel til parcel, og Dutron-familien overskrider deres særlige unikke karakter for at skabe fyldige og unikke vine, herunder denne udvalgte cuvée “Les Vignes du Chateau”, der produceres på parceller, der er omgivet af det beskyttede appellations område Pouilly Fuissé.
Efter høsten presses druerne straks i kælderen; den alkoholiske gæring udføres naturligt med lokale gærtyper, hvor 30% af gæringen foregår i egetræsfade og 70% i termoregulerende rustfri ståltanke. Château Vitallis valgte denne lange og naturlige proces, fordi den giver vinen mere kompleksitet. Den malolaktiske gæring finder også sted naturligt en anden gang. Vinen lagres derefter i cirka 12 måneder, hvoraf 30% foregår i egetræsfade og den resterende mængde i rustfri ståltanke. Vinen tappes derefter på flaske på slottet og hviler på flasken indtil afsendelse.
Læs mere omkring Chateau Vitallis’ her
Besøg vores showroom efter aftale.